توست بالخميرة الطبيعية | بدون سكر أو دسم أو ألبان أو بيض

خبز توست بالخميرة الطبيعية | بدون سكر أو دسم أو ألبان أو بيض

هل تبحثون عن وصفة خبز توست صحية وشهية في آن واحد؟ لا داعي للبحث بعيدًا، فقد وصلتم إلى المكان الصحيح! اليوم سأشارك معكم وصفة فريدة لخبز التوست بالخميرة الطبيعية، والتي تعد بديلاً رائعًا وصحيًا للخبز التقليدي.

إليكم طريقة تحضير خبز التوست بالخميرة الطبيعية، والتي تقدم لكم خيارًا رائعًا خاليًا من السكر والدسم والألبان والبيض. استمتعوا بمذاق الخبز الريفي الأصيل مع لمسة عصرية تناسب قوالب التوست الشهيرة. ستكتشفون في هذه الوصفة الفريدة كيف يمكن للخميرة الطبيعية أو الساوردو أن تحول مكونات بسيطة إلى شرائح توست ذهبية ومثالية لوجباتكم الصحية. تابعوا معنا لتعلموا سر خبز التوست بالخميرة الطبيعية وتحضيره في منزلكم بكل سهولة.

عندما تستيقظ في صباح يوم جديد، لا شيء يضاهي رائحة خبز التوست الطازج المصنوع من خميرة طبيعية تنتشر في أرجاء المنزل. اليوم، سنأخذكم في رحلة لتحضير خبز التوست بوصفة خاصة، خالية من السكر والدسم والألبان والبيض. هذه الوصفة ليست لخبز التوست العادي فحسب، بل هي وصفة للخبز الريفي الصحي الذي يمكن تحضيره في قوالب التوست.

لتبدأ رحلتك في عالم الخبز الصحي، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ولكنها أساسية: دقيق، ماء، ملح، والعنصر السري الذي يعطي خبز التوست مذاقه الفريد وقوامه المثالي، وهو الخميرة الطبيعية أو الساوردو. نعم، الساوردو هو القلب النابض لهذه الوصفة، وهو الذي سيمنح خبزك تلك النكهة العميقة والقوام الهش.

إن تحضير خبز التوست بالخميرة الطبيعية يتطلب صبراً وحباً للتفاصيل. ستبدأ بإعداد العجينة، والتي يجب أن تختمر ببطء لتتمكن الخميرة الطبيعية من أداء عملها على أكمل وجه. بعد ساعات من الانتظار، ستشهد العجينة تحولها إلى خبز توست ذهبي اللون، مع قشرة مقرمشة ومسامات هوائية تشبه اللوحات الفنية.

لا تقتصر متعة خبز التوست بالخميرة الطبيعية على الطعم اللذيذ فحسب، بل إنها تمنحك أيضاً شعوراً بالرضا عندما تعلم أنك قدمت لعائلتك خياراً صحياً ومغذياً. إذاً، هل أنتم مستعدون لخوض هذه التجربة الرائعة والانغماس في عالم خبز التوست بالخميرة الطبيعية؟ اتبعوا الوصفة واستمتعوا بكل لقمة من هذا الخبز الريفي الشهي.

لنبدأ بمكوناتنا الأساسية: الخميرة الطبيعية أو ما يعرف بـ"ساوردو". استخدام الخميرة الطبيعية ليس فقط يضفي نكهة مميزة على خبز التوست، بل يجعله أيضًا خيارًا أفضل للهضم والصحة العامة. والأجمل من ذلك، أن وصفتنا خالية تمامًا من السكر والدسم والألبان والبيض، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون أنظمة غذائية خاصة أو يعانون من حساسية تجاه هذه المكونات.

الخطوات بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد، ولكنها تحتاج إلى القليل من الصبر والوقت للحصول على أفضل النتائج. سنبدأ بتحضير العجينة باستخدام الدقيق الكامل والماء والخميرة الطبيعية، ومن ثم نتركها لترتاح وتختمر بشكل طبيعي. هذه العملية قد تستغرق بضع ساعات، ولكنها ستضمن لكم خبز توست بقوام مثالي ومليء بالفقاعات الصغيرة التي تشتهر بها الخميرة الطبيعية.

تكفي لصنع 4 أرغفة بوزن 800 جرام

:المكونات

٨٤٥ جم دقيق متعدد الاستعمالات

٥٣٠ جم ماء

١٩ جم ملح

١٩٠ جم خميرة طبيعية سائلة

نخلط الدقيق بالماء، نغطيه ونتركه يرتاح لمدة ساعة. نضيف الخميرة الطبيعية الناضجة والملح ونبدأ بالعجن. نخلط المكونات حتى تتشكل العجينة. نترك العجينة تتخمر لمدة ثلاث ساعات ونصف إلى أربع ساعات. نطوي العجينة على بعضها كل نصف ساعة لأول ساعتين: كما في الفيديو، ثم نتركها ترتاح مغطاة لمدة ساعة ونصف. بعد أن تختمر العجينة، سنقوم بتشكيلها تشكيلا ابتدائياً ، ونتركها لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، نشكلها ونضعها في قوالب التوست الخاصة، ثم نتركها لترتاح مرة أخرى تخمراً نهائياً لمدة تتراوح بين 3 إلى أربع ساعات قبل أن نشرخ سطحا وندخلها الفرن. النتيجة ستكون أرغفة من التوست الذهبي، مع قشرة خارجية مقرمشة ولب هش وخفيف

يمكنكم تناول هذا الخبز الريفي اللذيذ مع مجموعة متنوعة من الإضافات كالأفوكادو المهروس، الطماطم الطازجة، أو حتى الجبن النباتي. ولمحبي النكهات البسيطة، قطعة من خبز التوست الطازج مع القليل من الزبدة النباتية وشراب القيقب قد تكون كل ما تحتاجونه لبداية يوم مثالية.

لا تترددوا في تجربة هذه الوصفة الرائعة والصحية لخبز التوست بالخميرة الطبيعية. فهي ليست فقط وجبة مغذية ومشبعة، بل إنها تعدكم بتجربة ممتعة ومختلفة عند تحضيرها. ولا تنسوا، الخبز المحضر في المنزل يحمل دائمًا طعمًا مميزًا لا يمكن مقارنته بالخبز الجاهز. شاركونا تجاربكم وصور خبز التوست الخاص بكم، وأخبرونا عن الإضافات المفضلة لديكم. صحتين وعافية!